【全台最高海鮮餐廳 2.5億打造美食品牌】

楊籍富

【全台最高海鮮餐廳 2.5億打造美食品牌】

 

　 更新日期:2011/04/08 19:08 愛爾達美食團隊

 

 

台灣第一高樓─台北一○一，一興建就打破許多記錄！尤其開在寸土寸金的信義區，要在裡頭開餐廳，更是一點都不容易。搭著電梯來到86樓，這裡是全台灣最高的景觀餐廳。無懼於每個月高達上千萬的管理費用，周文保斥資2.5億，打造以台灣小吃結合活海鮮的頂級餐廳，就是要打出台灣美食品牌。

豪華享受從點菜開始，周文保就加入流行元素，利用iPad點菜。還有桌上從世界各國進口的高級餐具，就像欣賞藝術品一樣，樣樣講究精緻，這一點從菜色上也能看得出來。

海鮮現點現撈強調新鮮，師傅介紹龍蝦生魚片，七彩龍蝦不僅殼身顏色鮮豔，肉質更是彈牙滑口。懂吃的老饕當然也不會錯過蝦頭，裡頭豐富的蝦膏讓人口水直流。

品嚐極致海鮮，還有來自日本北海道的鮭魚卵，碰上同樣從日本進口的山藥，點綴些許蔥絲和海苔，還有秘密醬汁來調味。

 

當珍珠般的鮭魚卵與綿密的山藥完美交融，清新滋味帶出鮮甜香氣，無論視覺或是味覺，都讓人獲得滿足。

美食饗宴當然不能錯過迷人的台灣小吃，這裡的擔仔麵肉香湯甜，很有古早味。

 

還有府城道地必嚐的炸蝦卷 這裡也一點都不馬虎 用整隻蝦子裹上麵糊，炸到外酥內嫩，包入生菜，擠上番茄醬，配色滋味都滿分。

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110408/133/2phf0.html