【如何讓你吃辣吃出健康？】

楊籍富 · 發表於 2012-6-2 22:31:50

【如何讓你吃辣吃出健康？】

平時吃飯的時候，總有一些人不吃這個不吃那個，尤其是女性朋友，不吃薑不吃蒜不吃.....。

平時口口聲聲要健康，可自己就把健康給丟了，因為就那些你不吃的東西就是健康最需要的東西。

辣椒預防感冒

辣椒性熱味辛，含有B群維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒鹼、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。

它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。

辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。

由於它性大熱，刺激性強，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

花椒緩解疼痛

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。

它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。

對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。

現代藥理研究還發現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。

但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。

大蒜能抗病毒

大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、B群維生素、維生素C等營養成分，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。

它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。

此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。

它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地裡生長的青霉素”的美稱。

但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

洋蔥防動脈硬化

洋蔥性溫味辛，含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素、B群維生素等多種營養成分，其揮發油中含有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物。

洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化症，還具有防癌的作用。

由於它集營養、保健和醫療於一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽為“菜中皇后”。

但患有眼病的人或熱病後不宜進食。

生薑排汗降溫

生薑性溫味辣，含有薑醇等油性揮發物，還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。

能增強血液循環、刺激胃液分泌、

興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。

此外，生薑還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。

在炎熱的夏季，吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在民間流傳有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”的諺語。

值得注意的是，生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

胡椒祛風健胃

胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。

它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。

現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等

有祛風、健胃的功效。

糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。

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