【挑戰味蕾！ 東港櫻花蝦剉冰甜鹹辣】

楊籍富

【挑戰味蕾！　東港櫻花蝦剉冰甜鹹辣】

 

　 更新日期:2011/06/06 13:21 葉奉達

 

 

炎炎夏日！來一碗清涼的剉冰，大家都知道屏東縣的東港有三寶，櫻花蝦、鮪魚以及油魚子，冰品業者突發奇想，把櫻花蝦拿來做剉冰，先把櫻花蝦用芝麻炒過當主要佐料，淋上黑糖漿，還撒上了蔥花和辣椒，嚐起來甜甜鹹鹹，還帶點辣味。

大熱天來一碗剉冰消消火氣，但這碗剉冰想必很少人嚐過，也只有在東港當地才吃得到，那就是櫻花蝦剉冰。

 

冰品業者林建立：「把櫻花蝦加在黑糖冰裡面，然後再撒些蔥花，跟辣椒搭配起來更好吃。」

業者的作法，是先在清冰淋上黑糖漿，接著加入芝麻炒過的櫻花蝦，大把大把放到剉冰上，撒上蔥花和辣椒，顏色非常鮮豔，但吃起來味道如何？

 

民眾：「吃了有櫻花蝦的香味，然後口感吃起來一點也不奇怪，吃起來真的很像甜品類，滿好吃的，而且加蔥花很搭，真的很搭，不會突兀的感覺。」

 

看似不協調的組合，顧客嚐起來還不錯，甜甜鹹鹹又帶點辣味，櫻花蝦是東港三寶之一，一般人的印象都是鹹的滋味，冰品業者大膽嘗試，搭配黑糖攪和一起吃，一碗賣1百元，才剛推出不久，要挑戰大家的味蕾。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110606/8/2stvf.html