【飲食須知卷八獸類象肉】
象肉味甘淡，性平。
多食令人體重。
象具百獸肉，唯鼻是其本肉。
象膽乾了，上有竹文斑光膩。
春在前左腿，夏在前右腿，秋在後左腿，冬在後右腿。
牙近鼠類，鼠皮則裂。
世人知然犀可見水怪，而不知沉象可驅水怪。
夏月合藥，宜置象牙於傍。
合丹灶以象牙夾灶，得雷聲乃能發光。
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