【營養美食/素菜/白菜蝦米】
【菜名】：白菜蝦米
【分類】：素菜
【原料】：白菜700克，蝦米15克。
【調料】：豬油、精鹽、味精、香醋、花椒麵、蔥、薑。
【制法】：(1)白菜洗淨切片，蝦米泡發好備用，蔥、薑均切絲。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥薑絲、花椒麵、白菜片翻炒至七成熱時，再放精鹽、香醋，萊熟後放味精，用澱粉勾芡出鍋，淋上麻油即成。
【特點】：
【注意】：炒時要菜梗先下鍋煽炒，再放萊葉，油鍋要熱，速度要快。
也可不放花椒麵製作。
【序號】：3001
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%9D%A6%E7%B1%B3
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://server37.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |