【吃高纖食物 防氣喘、關節炎】
俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我。」
不僅蘋果如此，高纖維食物也有神奇效果。
根據澳洲日前公布的研究結果，高纖維飲食也可以預防氣喘、糖尿病和關節炎。
雪梨伽爾文醫學研究所（Garvan Institute of Medical Research）的科學家表示，纖維不僅可以幫助人們維持身體正常機能，還可以增強免疫系統，以對抗發炎性疾病。
為何高纖維食物可以對抗發炎？
研究報告說，例如乾果類和豆類一進到腸道，細菌就會將它們轉化為一種叫短鏈脂肪酸的化合物，而這種脂肪酸已知可以減輕腸道內一些發炎性疾病。
教授馬凱（Charles Mackay）告訴法新社：「我們這項研究的重要之處，在於以分子解釋飲食中的纖維與腸道微生物引起免疫反應的關聯性。」
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lD ... 5G/article?mid=8162
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