【帥哥師傅賣麵包 勇奪四大天王冠軍】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>帥哥師傅賣麵包 勇奪四大天王冠軍</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/04/06 12:45 愛爾達美食團隊 </STRONG></P>
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<P><STRONG>根據調查，最受國人歡迎的台式麵包四大天王，正是菠蘿、蔥花、奶酥還有紅豆。而台中這間小而美、美而香的麵包店，就在比賽中打敗了四十幾家競爭對手，由31歲的帥哥師傅林育瑋，摘下冠軍獎座。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>畢業自廣告科的育瑋師傅，因為愛吃麵包而轉入烘焙行業，憑著膽大心細，將傳統的台式麵包，做了個大變身。</STRONG></P>
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<P><STRONG>他首創在麵糰裡加入酒種，添加風味，讓麵包即使放到隔天，依舊保存香氣和新鮮。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>得獎的冠軍麵包，首推在紅豆餡裡添加萊姆酒的紅豆麵包。用烤過的亞麻籽取代芝麻，沾附麵包表面，不僅增加香氣，也守住健康。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>還有外表創意十足的奶酥麵包，戴上格子狀酥皮帽子，彷彿穿上華麗外衣，外層酥皮蓬鬆有層次，裡頭內餡甜中帶點檸檬香氣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>經典蔥花選用三星蔥搭配橄欖油，不僅獨具香味，更沒有常見的油膩。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>簡單卻熱賣的滋味，還有幾十年都不退流行的菠蘿麵包，添加高筋麵粉的菠蘿皮，就是麵包表皮酥脆的關鍵。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110406/133/2pbwh.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110406/133/2pbwh.html</STRONG></A></P>
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