【蛋糕吃「凹」的！ 蛋糕下陷爆出濃濃醬汁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>蛋糕吃「凹」的！ 蛋糕下陷爆出濃濃醬汁</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><STRONG>不管是蛋糕還是麵包，外表就是軟軟膨膨的，看起來才好吃，但有一對夫妻，在網路上賣起一種「凹蛋糕」，這種蛋糕中間凹一個大洞，看起來皺巴巴，不過一切開來，裡面都是滿滿爆漿醬汁．而這種凹蛋糕他外表鬆軟，內餡則是半熟的濃漿，純手工製作一天可以賣出上百個。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>現在有人蛋糕專門做「凹的」，把空氣打掉，就像變魔術一樣，「澎皮」的蛋糕正中央立刻陷下一個大洞，耐心等它退溫，還會越來越凹，輕輕觸碰，金黃色蛋糕裡頭有彈性，因為在凹蛋糕皺巴巴的外表下，滿滿都是香濃醬汁，慢慢流出，帶來陣陣蛋糕香。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>從把麵粉打發時間到計算材料份量，全得斤斤計較，凹蛋糕老闆娘林昱妏：「一般外面的爆漿蛋糕都是用填餡的方式，這個凹蛋糕的部分就是正常進爐，只有在配方和成分還有烤焙溫度上的不同。」烘焙20分鐘，溫度則是最高機密，經過一再嘗試才能端出，外圍鬆軟，內餡爆漿的凹蛋糕。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>兩夫妻從網路起家，原本在賣爆米花，這回把源自於日本的爆漿蛋糕細心改良，賣出事業第二春。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://history.n.yam.com/ebcnews/life/20121208/20121208039915.html"><STRONG>http://history.n.yam.com/ebcnews/life/20121208/20121208039915.html</STRONG></A></P>
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