【營養美食/湘菜/麻辣狗肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/湘菜/麻辣狗肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻辣狗肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：湘菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，乾辣椒5克，雞湯適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>尖椒切大象眼片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.起鍋放少許油加入蒜片、乾辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：634</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B9%98%E8%8F%9C/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%8B%97%E8%82%89
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