【營養美食/閩菜/沙鍋鱔魚】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/沙鍋鱔魚</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：沙鍋鱔魚</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鱔魚八兩，燒腩二兩，冬菇四隻，蒜肉六粒，薑數片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油，古月粉，鹽。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.冬菇浸軟去腳燒腩切塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>蒜肉用將滾之油炸黃撈起。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鱔魚洗淨抹水斬塊，加醃料醃二十分鐘；</STRONG></P>
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<P><STRONG>沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起；</STRONG></P>
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<P><STRONG>約二分鐘後重炸至金黃色撈起。</STRONG></P>
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<P><STRONG>生菜洗淨，切短段放在煲仔內；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.下油一湯匙，爆香薑、蒜，下冬菇下酒半湯匙，加入調味煮滾，勾芡下燒肉、鱔魚兜勻，倒到放有生菜之煲內，加蓋大火煮滾，下蔥，加油二湯匙即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：157</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E6%B2%99%E9%8D%8B%E9%B1%94%E9%AD%9A
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